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芹菜的营养价值及功效宝宝多吃排毒粗纤维蔬

2019-09-13 02:59:37来源:励志吧0次阅读

  尽管立秋已经来了,然而夏天似乎还不肯走……现在正是“立秋”后的回热天气,降水减少,宝宝容易便秘,需要补充水分、降暑祛热,多吃粗纤维及带有辛香气味的食物,其中一样就是今天说到的芹菜。

  尽管立秋已经来了,然而夏天似乎还不肯走……现在正是“立秋”后的回热天气,降水减少,宝宝容易便秘,需要补充水分、降暑祛热,多吃粗纤维及带有辛香气味的食物,其中一样就是今天说到的芹菜。 营养价值 芹菜,性味甘苦、微寒,富含、碳水化合物、胡萝卜素、B族、钙、磷、铁、钠等营养物质,对我们的身体很有好处。而且芹菜自带特殊香味,也能增加的风味,对于不爱吃蔬菜的宝宝,也可以让他慢慢接受蔬菜。 清热解毒 立秋之后容易感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常、头疼的人可适当多吃些。 美白 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,宝宝吃芹菜可以有美白护肤的功效。 增进食欲 芹菜里面还有一种特殊的物质,这种物质中含有的大量的挥发性芳香油,所以它有很特别的香气,从而能够增加宝宝们的食欲的。 预防性贫血 芹菜含有丰富的铁元素,且容易被人体吸收利用。宝宝经常食用芹菜,可有效预防缺铁性贫血。 强身健体 芹菜含有钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高宝宝的免疫功能,减少宝宝患病的几率。 润肠通便 芹菜营养丰富,有粗纤维,利于消化排出,宝宝食用可以防止和有效治疗便秘。 适用人群 一般人群,孕妇、产妇、婴幼儿都能吃。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、妇女食用。 宝宝吃芹菜 宝宝7个月大就可以给他添加芹菜辅食了。但芹菜的纤维素比较多,不易消化吸收,给宝宝吃的芹菜尽量切碎些,最好焯过水后再做成菜,并且煮的烂熟一些,这样口感会比较好,宝宝也会比较爱吃。 期吃芹菜 吃芹菜对于预防哺乳期便秘和贫血有一定的好处。但是芹菜味甘性凉,哺乳期妈妈切莫过量进食,预防过奶给孩子引起不适。 如何挑选 市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。 选购芹菜时,梗不宜太长,20— 0厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。 新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。 挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。 食用技巧 1、不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。 2、芹菜不要和黄瓜、一起吃,会破坏里面的营养成分,影响吸收。也不要和姜一起吃,芹菜放姜会有咸苦味,影响口感。 、一般去除苦味的最好办法就是焯水。 ★ 芹菜 食谱汇总 ★ 芹菜地瓜(7M+) 食材:大米60克、水600毫升、地瓜泥60克、芹菜1根 ①地瓜切掉头尾各2厘米,切皮后切成小块,在水里浸泡约10分钟,拿去蒸熟压成地瓜泥。将芹菜洗干净,去掉叶子和粗壮的菜丝,捣成芹菜末。 ②将白米清洗干净,然后倒入电饭锅中,放入600毫升水熬煮成粥,加入地瓜泥,再加入芹菜末,再次煮开。 豆腐芹菜软饭(12M+) 食材:米饭1/ 碗、豆腐1/4块、芹菜1根、清水100毫升 ①将豆腐冲洗一遍,然后剁碎。芹菜洗干净,取菜叶部分,剁碎,取1汤匙的量。 ②取一口小锅,倒入米饭和清水。然后放入芹菜末,用大火煮。 ③煮开之后放入豆腐碎,继续熬煮。再次煮开之后换成小火,将食材熬煮到软烂状态即可盛入碗中。 香菇芹菜水饺(12M+) 食材:鲜香菇 个、西芹200克、鸡蛋1个、牛肉250克、饺子皮20张、 克、1茶匙 ①将香菇、西芹和牛肉洗干净,牛肉切成肉末。西芹过开水焯烫切成西芹末。香菇去蒂切成香菇末。将香菇、西芹、牛肉放入锅中,磕入一个鸡蛋,加入盐、料酒,用筷子朝一个方向搅拌均匀。 ②取一张饺子皮,放在手心,放入适量饺子馅到中间,将饺子皮对折,用手将饺子两边打褶按紧到不露馅即可。 ③烧开一锅水,翻入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复 次,直到饺子浮出水面。 香菇珍珠丸子(12M+) 食材:香菇200克、牛肉末250克、芹菜100克、鸡蛋2个、葱末10克、淀粉15克、4茶匙、料酒2茶匙 ①将香菇的杆切开,分别洗干净,香菇杆焯烫之后切碎,加入牛肉末、蛋黄、芹菜末、淀粉、酱油、葱末、料酒,搅拌均匀。 ②将搅拌好的肉末揉成丸子状后装在盘中,隔水蒸熟即可。

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