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它是鱼中贵族肉厚刺少适合清蒸给宝宝吃

2019-09-14 07:22:18来源:励志吧0次阅读

  “西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”以前学吟这首诗的时候,你们有没有想过这“肥鳜鱼”的滋味?今天给大家推荐的是一道清蒸鳜鱼,肉嫩刺少,非常适合孩子吃。

  “西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜肥。” 以前学吟这首诗的时候,你们有没有想过这“肥鳜鱼”的滋味? 今天给大家推荐的是一道清蒸鳜鱼,肉嫩刺少,非常适合孩子吃。 鳜 鱼 的 营 养 价 值 鳜鱼,又称鳌花鱼、桂鱼,是我国“四大淡水名鱼”之一。 鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,鱼刺少,是鱼中上品。 鳜鱼富含,还含有钙、钾、镁、硒等营养素。 而且清蒸鱼在控制营养的流失方面有非常大的优势。 清 蒸 鳜 鱼

  2.在鱼身两侧各划几道平行刀口,抹少量盐。 .切几片姜插入刀口中,放置一会儿。 4.将葱切丝,余下的姜也切丝。 5.锅内水烧开,放上蒸架。 6.放上装鱼的浅碟,盖盖儿蒸6~8分钟,待鱼肉略涨大时,关火。(建议:对于去除鱼腥味要求更高的,可以在盘子上面放两根筷子或是垫一些葱姜,使鱼可以悬空不接触盘子) 7.将碟中汁水倒去,保证鱼肉和汁水不腥。 8.将姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上。 9.锅内倒油加热后,将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上。 10.锅内倒入10毫升生抽、 0毫升清水、少许白糖和盐,待汁水沸腾关火,制作成调味汁,最后将其淋到鱼碟中即可。 制 作 秘 诀 1. 蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上,蒸的时候保持大火。 2. 如果有蒸鱼专用的蒸鱼,可直接代替汁水制作过程,将其直接淋在鱼上。 . 清洗鳜鱼时要注意,背鳍前半部为硬棘且有毒素,不要刮伤手。 小 叮 咛 全家都能吃,可以给 1岁以上的孩子食用。(注意 岁以下口味可以偏淡一点,宝宝越小,各种调味料使用的越少) 给小宝宝吃之前,一定要注意挑干净鱼刺。

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